Ketupat Lebaran, Begini Sejarah, Makna, dan Akulturasi Budaya Islam di Jawa
Lebaran tanpa ketupat ibarat konser tanpa musik — kurang lengkap. Tradisi ini bukan sekadar urusan selera, tapi bagian dari sejarah panjang akulturasi budaya dan penyebaran Islam di Nusantara, terutama di Kesultanan Demak, Jawa Tengah.
Demak dikenal sebagai pusat penyebaran Islam pada abad ke-15. Di masa itu, Sunan Kalijaga, salah satu anggota Walisongo, melihat potensi ketupat sebagai sarana dakwah. Beliau memanfaatkan makanan yang sudah dikenal masyarakat Jawa ini untuk memperkenalkan nilai-nilai Islam dengan cara yang lembut dan mudah diterima.
Asal Usul Ketupat di Kesultanan Demak
Sebelum Islam datang, ketupat erat kaitannya dengan Dewi Sri, dewi kesuburan dalam kepercayaan Hindu-Buddha. Anyaman janur kuning melambangkan kehidupan dan kesejahteraan.
Ketika Islam berkembang di Demak, Sunan Kalijaga memberikan makna baru pada ketupat. Beliau menjadikan makanan ini sebagai simbol ampunan dan kesucian.
- Anyaman rumit → melambangkan dosa dan kesalahan manusia.
- Isi putih bersih → melambangkan hati yang kembali suci setelah berpuasa sebulan penuh.
Menurut sejarawan H.J. de Graaf dalam Malay Annals, tradisi menyantap ketupat saat Idul Fitri telah muncul sejak abad ke-15 dan dikaitkan dengan ritual “Bada Kupat” di pesisir Jawa. Dari sinilah ketupat menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran.
Makna Filosofis dan Simbolisme Ketupat
Ketupat punya filosofi mendalam dalam budaya Jawa dan Islam:
- Kata “Kupat” berasal dari “Ngaku Lepat”, artinya mengakui kesalahan dan memohon maaf.
- Bentuk segi empat melambangkan arah mata angin — simbol keseimbangan dan keteraturan.
- Janur kuning berasal dari kata “Jananur” (hati nurani) dan warna kuning melambangkan keikhlasan.
Makna ini memperlihatkan bagaimana Islam menyerap budaya lokal tanpa menghapus akar tradisinya.
Ketupat di Era Modern: Dari Tradisi ke Inovasi
Zaman boleh berubah, tapi ketupat tetap bertahan. Kini, inovasi ketupat semakin beragam:
- Ketupat instan untuk masyarakat urban.
- Ketupat isi sambal goreng, rendang, atau ayam suwir di restoran modern.
- Desain ketupat digital yang viral di media sosial setiap Lebaran.
Menurut data Kementerian Pertanian (2023), permintaan janur kuning meningkat hingga 40% menjelang Idul Fitri. Fakta ini menunjukkan bahwa tradisi membuat ketupat masih hidup dan relevan di tengah masyarakat modern.
Nilai Sosial dan Spiritualitas Ketupat
Ketupat bukan sekadar makanan Lebaran. Ia merepresentasikan kebersamaan, kesabaran, dan gotong royong.
Proses menganyam janur dilakukan bersama keluarga — sebuah ritual kecil yang mempererat hubungan dan mengajarkan nilai kerja sama.
Ketupat juga menjadi simbol pemaafan dan penyucian diri, sejalan dengan makna Lebaran itu sendiri: kembali fitrah, kembali bersih.
Variasi Regional: Dari Jawa ke Kalimantan
Tradisi ketupat meluas ke berbagai daerah dengan adaptasi lokal:
| Daerah | Varian | Ciri Khas |
|---|---|---|
| Jawa Tengah | Ketupat Lebaran | Disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng ati. |
| Sumatera Barat | Lontong Lebaran | Menggunakan beras ketan dan kuah santan pedas. |
| Kalimantan Selatan | Ketupat Kandangan | Disajikan dengan ikan gabus kuah santan. |
Setiap daerah punya tafsir berbeda, tapi semangatnya sama: merayakan kemenangan dan berbagi kebahagiaan.
Warisan Budaya yang Patut Dilestarikan
Ketupat adalah jejak pertemuan antara spiritualitas Islam dan tradisi lokal. Ia mengajarkan harmoni antara iman, budaya, dan nilai kemanusiaan.
Dengan memahami maknanya, kita tidak sekadar menikmati rasa gurihnya, tapi juga menghargai sejarah dan filosofi yang membentuk identitas bangsa.
Selamat menikmati ketupat dan merayakan Lebaran dengan makna yang lebih dalam.
